2013年06月03日

ラベンダーの束

梅雨に入ったはずなのに、1週間以上晴れや曇りの日が続く予報が出ています。しかも真夏日が多そう。

自然のめぐみの雨を期待したのに、この分だとせっせとミニ畑の水やりに通わなっくっちゃ。

ベランダのラベンダーがいっぱい伸び始めたので、収穫して束にしました。作業中、香りに癒されてねむ〜くなってしまった。さすがのリラックス効果!


ラベンダー束2.jpg


ラベンダーは、花穂、葉、茎全部香るので、開ききった花穂と、葉、茎を3pほどに切って、器に入れ、玄関やトイレなどに置くと、ジメジメした日が続く日には、心地よい香りが漂います。
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2013年06月02日

バジル

連日ベランダのハーブを摘めるので、朝食のパンに合うお総菜に大活躍していまするんるん

今日はバジルとイタリアンパセリ。トマトとなすのチーズ焼きカニかまを入れてみました。オリーブオイル、にんにく、塩こしょうだけで、あっさりと。

なすとトマトのチーズ焼.jpg


バジルA.JPG

バジル3.jpg

枝を少しずつ、摘んでいると、枝がどんどん出てきて、株が大きくなります。葉、枝がいっぱいになったら、バジルソースを作る予定です。

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オススメです!!

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2013年05月30日

ベビーリーフ

やはり、今日も、雨がジメジメ。ミニ畑にとってはめぐみの雨ですが...

これからムシ暑くなるふらふらのかと思うと、ちょっぴり沈みがち...ですが、

ベランダのラベンダーの香りに癒され、何種類ものベビーリーフを摘みながら、元気になります。

ベビーリーフ.jpg

  ベビーリーフ1.jpg

ルッコラ、マーシュ、フリンジレッド、グリーンレタス、レッド、グリーンオークなど。


ベビーリーフのサラダjpg.jpg


バーガー.jpg

当分、朝食用のベビーリーフの収穫が続きそうです。


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ラベンダー2.jpg

ラバンジン系インプレスパープルラベンダー


   ラベンダー1.jpg

グロッソ ラベンダー



ラベンダーの苗なら
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2013年05月29日

プチトマトのピクルス

行きつけの農家さん直売のお店で、採れたてのミニトマトをたくさん買うことができました。

半分タマネギといっしょにピクルスに。Allaboutのお助けレシピ参考に作ってみました。



トマトピクルス1.jpg

  トマトピクルス2.jpg

 
           バンズ.jpg

      つけ合わせや自家製バンズに。

       
         
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2013年05月27日

梅雨入り

とうとう、この地方も昨年より、11日も早く梅雨入りしてしまいました。

先週、梅雨入りの予報を聞いて、にんじん、ホウレン草、ラディッシュなど間引きをしてきました。

間引きしたにんじんの柔らかい葉を細かくしてドレッシングに入れたり、長芋と桜エビ、青のりといしょにかき揚げにしてみました。


 大和芋とニンジンの葉と迺裏の素揚げ.jpg
  
 塩かポン酢をつけていただきます。

         ミニ畑1.jpg

葉ものは、付け合わせなどに。ビタミンC補給助かります!

 ミニ畑ニンジン.jpg

 楽しみ〜ニンジン これからの大雨に耐えてほしい!


    セントーレア1.jpg

ハーブガーデンから取り寄せた切り花用のセントーレアギムナカルバパープル系のピンクの花を咲かせるようです。

      セントーレア2.jpg

アザミのような花が咲くようです。蕾がつきました。セントーレアアトロプルプレア 赤い花早く観たーい!


    アニスヒソップリコリスブルー.jpg

    アニスヒソップリコリスブルー
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2013年05月25日

5月に咲くお気に入りの花々

この地方では5月の気候は比較的安定していました。

日中は日差しが強く、ミニ畑の作業は陽が陰る頃になってしまっています。(早朝起きムリびっくり)といっても、今年は何種類も育ててなくて。

ベランダガーデンでは、昨年鉢植えにしたラベンダー3種が順調にグングン育って、花穂をいっぱいつけています。やはり、例年よりハーブの花も半月ほど早く咲いてしまっているような...

ジッカガーデンでは、大好きなドッグローズ、ハニーサックル、バイカウツギが満開です。


  ドッグローズ.jpg


ハニーサックル.jpg


  バイカウツギ.jpg

  見事に咲いたバイカウツギ 開きかけたつぼみがとってもかわいい!!


ニゲラ.jpg

ニゲラ(クロタネソウ)とハニーサックル

5月の花.JPG

八重咲きマーガレット、シラン、矢車草、ニオイナデシコ、ディル
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2013年05月19日

ちょっと寄り道 金沢のピクルス

私が日頃から、自己流でピクルスをよく作っていることを知っていた知人から、「金沢のピクルスってのが、雑誌天然生活≠ノ紹介されてたよ」って聞いていたのが、ずっと昨年の暮れから頭にあり気になっていました。

ホームページで場所を調べて、この機会にと思い、金沢市内にある工房におじゃましました。主人が市内の道路にまあまあ詳しく、スマホマップを頼りに何とかたどり着きました。(のどかな畑が広がる風景メッチャ細い道路がちょっとこわかったのですが...)

後から気づいたのですが市内にピクルスの取扱店が結構あったのを。ブログをもっと見ておけばよかった〜。

加賀野菜に興味があったので、加賀れんこんのピクルス、食べてみたかった人参とオレンジのピクルスをお土産用とおうち用に買って帰りました。


金沢のピクルス.JPG





    そのまんま.jpg

スーさん.jpg

保存料、添加物は一切使用しておらず、昔の人々のもったいない精神をピクルスという保存食にして販売されています。

そして、規格外野菜(形や大きさがふぞろいとか、キズがあったりの素材)を無駄にしないで旬のおいしいピクルスを生産されています。どうぞお試しを!


金沢のピクルス2.JPG

人参オレンジピクルスは、お肉などの料理のつけ合わせにピッタリ。他のフルーツと合わせてサラダ感覚でポリポリおやつで食べても酸味と甘味がいい感じでおいしい!


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2013年05月18日

   金沢 掘りたて筍

 先週から、主人の実家 金沢に出かけていました。

前から、金沢市内の行ってみたいところが、あちこちにあったので、今回はいつもとは違うコースのドライブとなりました。

お天気にも恵まれて、のんびり気持ちのよい日々を過ごすことができました。

先祖のお墓がある野田山の近くに、竹林があり、季節になると筍料理の店が2件くらい直売所がオープンします。別所の筍として金沢では有名らしいです。

タケノコ山.JPG

いつも野田山を訪れる時は、蕎麦がすご〜く美味しい 『蕎麦 宮川』シーズン1ヶ月だけオープンする『筍茶屋 宮川』へ寄りますが、今回は中途半端な時間だったので、義父に筍を買ってもらいました。
 


シーズン3度目の筍料理、帰ってから春キャベツと筍のパスタ、焼タケノコと八丁味噌の胡麻和えなどを作ってみました。

筍春キャベツパスタ.JPG



筍胡麻味噌和え.JPG


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2013年05月05日

げんきの郷の野菜たっぷりサラダ

 
野菜サラダjpg.jpg 

げんきの郷のたっぷり野菜のツナサラダとホカッチャの朝食
posted by herbbear at 02:41 | Comment(0) | TrackBack(0) | ハーブ・野菜でクッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月03日

朝食用ホカッチャ

ドライバジル、タイムを細かくして混ぜ込んだ朝食用のホカッチャを焼きました。

ホカッチャ,jpg.jpg
おかずをのせて食べるのは少し大きめに焼きます。

総菜ホカッチャ.jpg

日替わりでいろいろトッピングして焼いて食べます。

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