2013年06月30日

桔梗とハーブ

紙風船のようなぷっくらカワイイ桔梗のつぼみ

ディル、オレガノ、タイムの花といっしょに香りも楽しめま〜するんるん


桔梗とハーブ.jpg
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2013年06月28日

ミニ畑のミニ野菜

 梅雨入りしてから、水不足になるくらいカラカラ天気。かと思えばゲリラ豪雨のように、突然降り続く...

ミニ畑の手入れは、こんな天候に振り回されます。でも、育って収穫した野菜を食べると、ホッとします。(本格的に育てているわけではないけど)

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うちの畑ではラディッシュ、ミニ人参、ルッコラ、大根葉などが今旬でするんるん

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生でコリコリ食べれます

ライ麦アーモンド.jpg

朝食用クルミ、レーズン、クランベリー、アーモンド入り全粒粉パン

ラディッシュサラダ&.jpg

ミニ畑の野菜が朝のサラダに大活躍してます。
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2013年06月21日

鶏モモ肉の塩レモンソテー

6月4日(火)のNHKあさイチ<Lッチン拝見のコーナーで、私がよく参考にさせてもらっている料理研究家の井澤由美子さんがゲストでした。そこで、ご自慢の塩レモンが紹介され、私も1年前に仕込んである(その時もテレビでの井澤さんに影響され、見様見真似で漬けました)久しぶりに塩レモンを使って、一品作ってみたくなりました。

そしてこの献立(在り合わせですが...)


鶏モモ肉のレモンソテー.jpg

鶏モモ肉の塩レモンソテー

鶏モモ肉をスジなどを取り除き、ひとくち大に切って、柔らかくなっている塩レモン(浅漬けの場合は細かく切る)、すり下ろしニンニク、ドライハーブ又はフレッシュハーブ(タイム、ディル、タラゴンなどお好みで)コショウ、お酒少々をすり込んで下味をつけて片栗粉をまぶしてなじませる。

フライパンにオリーブオイルをひいて、輪切りの鷹の爪、みじん切りのニンニク少々を入れ香りづけする。

鶏肉をソテーし、火が通り、表裏焼色がついたら、仕上げに溶かした固形チキンスープ適宜(粉でも)と、白ワインビネガーを流し入れ、パセリ、黒コショウを振りかける。

スライスした新タマネギや野菜を敷き、上に盛り付けてできあがり!



井澤由美子さんの塩レモンの作り方

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2013年06月18日

桔梗

実家の庭に覚めるようなブルーの桔梗が咲きました!



桔梗.jpg

















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2013年06月16日

伊勢の名物 赤福餅

父が伊勢神宮参拝の旅へ出かけました。

本店で買ったという“赤福”をお土産にもらいました。

今年の秋に式年遷宮の式典が行われるといううので、参拝客は連日すごい人のようです。私も久しぶりに参拝に出かけようと思っていたのですが混雑するのはちょっと...
考えてしまいます。

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赤福3,jpg.jpg


赤福2.jpg


お伊勢さんは比較的近いので、結構、知人からお土産にいただくことが多いです。若いころは甘いあんこが苦手で、得意じゃなかったのですが、なぜか今はおいし〜いお茶とともに、いただくのが、大好きになりました。



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2013年06月13日

Signed POP 秦 基 博

昨年の12月でデビュー6周年を迎えた ♪ 秦 基博 ♬ さん

今年の1月13日に発売されたCDアルバム 
『 Signed  POP 』(初回限定B 2CD)

2年3ヶ月ぶりの4作目。秦さんの魅力たっぷりで、進化しているアルバムです。

2〜3年くらい前からよく聴いている”秦 基博”でありますが、お気に入りの曲が多くてとても癒されます。

2枚目のDiscはコラボ曲が4曲 アニメ「 坂道のアポロン」の曲♩アルタイル♫は、ちょっと気だるく、キュンとなる個人的に好きな1曲。



Signed POP(初回限定B 2CD) [ 秦基博 ]

 





アルタイル [ 秦基博 meets 坂道のアポロン ]

 



新海誠監督の短編アニメ作品 「言の葉の庭」のイメージソング&エンディング.テーマiもいいですよ!



 


ソニーミュージック秦基博/言ノ葉 通常盤 【音楽CD】 [AUCL132]

 


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2013年06月10日

新生姜のピクルス

新生姜のピクルスを仕込みました。いつもは甘酢漬けにするのですが、今回は、ショウガを塩になじませておいてから水分をふきとって、瓶に入れて、沸騰させて冷ましておいたピクルス液を流し込みます。


新生姜のピクルス.jpg

ピクルス液は、米酢大さじ2,白ワインビネガー大1½、三温糖大3、白粒胡椒4粒程度、ローリエ½枚、鷹の爪小1

気になってるピクルス

【クレードル興農】 北海道産 アスパラガスピクルス(甘酢漬/徳用品)【クレードル/アスパラ/北海道/ギフト/お取り寄せ/食材/材料/料理/素材】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【after20130610】

 




【北海道産大豆使用】「白の豆ピクルス・黒の豆ピクルス」セット無添加 350g

 


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