Bear'sGardenほっとダイアリー

　
バジルやイタリアンパセリが育っています。久しぶりにパン工房Ｍｕｒａｋａｍｉのカンパーニュにオイルサーディンとじゃが芋のグリルで夕食です。　作りおきのトマトソースに、ハーブ、クリームチーズをのせてオーブンで焼きます、揚げナスと発芽大豆のマリネ、シメジとマッシュルームのスープといっしょに。

おやつ


クルミパイ　　Ｍｕｒａｋａｍｉ自家製のクルミジャムが入ってて、とってもおいしかったです！
　　　

　

　にんじんをすりおろして、はちみつとヨーグルトを混ぜ込んだハニーキャロットソフトパンを作りました。クリームチーズを塗って、朝食です。

　

　
　そろそろミニ畑では、美味しい夏野菜が少しずつですが採れはじめています。

　わが家の食卓では、お気に入りの手作りガラスの浅漬け鉢の出番が多くなってきました。

　　　

　　　　　
　　
　とれたての野菜で、即席漬け　手作りガラスの涼しげな容器が、とても気に入ってます。
水気を絞って、そのままテーブルに出します。

　

手づくりガラス浅漬鉢

　早いもので、もう今年も半ばになってしまいました。一日一日反省の毎日・・・残りの日を有意義に過ごさねば。
　この地方では、梅雨入り宣言したようです。これからの雨量は少ないようですが。
　何年も前に、私がスケッチ用に買ってきた紫陽花の鉢植え　実家に地植えしてから、毎年優しいブルーの花を楽しませてくれます。クリーム色から、ブルーになって行くまでのグラデーションが好きです。

　
　
　

　中世の頃から伝わる香りの花束　タッジー　マッジー（Ｔｕｓｓｙ　Ｍａｓｓｙ）　ハーブには、抗菌、防臭効果があるので、衛生状態が悪かった時代、人々は、小さな香りの花束を作り、伝染病などから守る為、魔除けとして身につけたと云われます。
　
　日本のジメジメした季節にも、シャッキッとした香りのハーブと花をいっしょにちっちゃな花束にして、玄関に飾ってみるのもいいでしょう。いつか前に、知人宅へ訪問したとき、プレゼントしたら喜ばれました。

千鳥草、ハニーサックル、斑入りマートル、アップルミント、ペパーミント、タイムの花、ディルの花、を束ねて

　

　　　　　　
　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　

　かっこいいツヤツヤの”風来”さんから来た葉タマネギ！スライスしてそのまま生で食べるのがイチバンです。甘~くてシャキシャキ！！太い葉の部分は、5�pくらいに切って、チーズをのせ、レンジで蒸して食べました。葉つきニンジンも、マヨネーズ味噌ディップをつけてかじっちゃいます。葉は、パセリのように利用したり、かき揚にしたり、ビタミンCたっぷりです。

　　　
　　　タマネギのおかか醤油と水菜と釜揚げ桜海老のサラダ

　白山麓石川県根上町の真ん中辺りにある無農薬野菜栽培農家の風来さんから、楽しみにしていた野菜がたっぷり届きました。　葉タマネギ、ニンニクの芽、エンドウ、スティックブロッコリー、キュウリ、小松菜、チンゲン菜、二十日大根、水菜、大根、ほうれん草、葉にんじん、白菜、レタス・・・とってもお値打ちです！！
　
　　　　　　旬のニンニクの芽のおかず

　　　ニンニクの芽、スナップエンドウ、エリンギ、ニンジンの甘酢炒め

　　　　ニンニクの芽、小松菜、鶏肉のピリ辛あんかけ炒め　ピリ辛オイスター風味

　　
　
　　　

　乾燥させたオレガノ、ローズマリーを使って、新じゃがと鶏もも肉の簡単オーブン料理を作りました。
　

　　材料　　　春キャベツ　エリンギ　鶏もも肉　新じゃが　にんにく　オリーブオイル　バター
バルサミコ酢　ドライハーブ（オレガノ、ローズマリー）塩　胡椒

　キャベツ、エリンギ、もも肉は食べやすい大きさに切る　じゃが芋は、薄く切っておく
バターを中火で溶かし、ニンニク少々とローズマリーを細かくしたのを入れ、香りを出し、オリーブオイルを少し加え、もも肉を炒め、キャベツ、エリンギの順に塩、胡椒で味付けをする。　仕上げにバルサミコ酢を少々ふり入れ、耐熱容器にオリーブオイルを全体に薄く塗ってから炒めた材料を入れる。上にじゃが芋を並べ、オレガノと塩胡椒を振って（お好みでパルミジャーノ粉チーズをふっても）オーブンに入れこんがりするまで焼く。

　毎年、ジッカガーデンでは、5月半ば過ぎると、大好きなハニーサックルが咲き始めます。蕾の時は、濃いピンクで、その後、クリーム色のかわいい花びらが見られます。あま〜い強い芳香があって、ミツバチたちがいっぱい集まってきます。

　

花壇では、涼しげなブルーの二ゲラの花が一輪と、プックリした蕾がいっぱい育っていました。

　
　　
　　　　　　　　　　　
　和名クロタネソウ　　ピンク、ホワイト、パープル系の園芸種もあります。

　　バイカウツギの白い花が満開になりました。